SETANE GARDSYSTERI
NISSEDAL – TELEMARK
Setane
Setane er en brattlendt gård i Nissedal i Telemark, som ble ryddet i 1801. Nytt geitefjøs og ysteri ble etablert i 2010 og i dag går 37 melkegeiter fritt i inn – og utmark og spiser av ville urter, gress, bær og bladverk. Om vinteren blir de fôra med lokalt og økologisk tørt høy og økologisk kraftfôr.
Hvit Geitost
På gården blir all melk ystet til fast, hvit geitost og lagret i 3, 6 og 12 mnd. før de er klare for salg. Ostene forandrer karakter gjennom modningsprosessen.
Modningsprosessen
Modnings
prosessen
Etter tre mnd. er osten melkehvit, syrlig og fast, og kan brukes som pålegg, til fingermat og som stekeost.
Etter seks mnd. har osten hardnet og fått mer karakter og egner seg da godt som fingermat og som revet ost.
Etter et år har osten krystalisert seg og utviklet mye smak, og egner seg godt som fingermat til vin, spekemat ol.
Kontakt oss?
Setane Gardsysteri
Setanvegen 257 , 3855 TREUNGEN
Tore Karlsen 91358268
Nina Johnsen 466 27 643
setaneysteri@gmail.com
Org.nr. 924.494.581
Google kart
Våre kunder
Setane Gardsysteri driver i småskala men har store kunder.
Vi selger ostene til restauranter, på markeder og til spesialforretninger.
- UNDER på Lindesnes
- Boen Gård Kristiansand
- Bare Vare i Tønsberg
- Fat og Fe Sandefjord
- Mattorget Gjennestad
- Spar Treungen
- Bondens marked
